O prazer das coisas simples da vida.

SOBRE NOSSA PADARIA

Mulher segurando pães artesanais e ao fundo feixes de trigo.

Ciao ragazzi, tutto benne?

Piacere, nós somos a Bacio di Grano.

Nascemos em 2020, no início da pandemia. A ideia inicial era fazer um produto diferenciado para a família. Porém logo surgiram pedidos de amigos e vizinhos e o sucesso foi imediato.

De lá pra cá cada vez mais mergulhamos nessa arte de fazer pão sempre prezando pela qualidade, sabor e processo.

Nossos pães são artesanais de fermentação longa e natural, sem nenhum tipo de conservante e respeitando todo o ciclo do processo.

“Bacio di Grano”, em italiano, significa “Beijo de Trigo” e é essa a sensação que queremos entregar com nossos pães.

Sobre Nossa Padaria

É ASSIM QUE FAZEMOS

É Assim que Fazemos

Mãos preparando a massa do pão artesanal.

Na Bacio di Grano seguimos um processo cuidadoso e artesanal para produzir nossos pães.

Começamos com a seleção dos melhores ingredientes, seguimos com o preparo e, após, a fermentação lenta. E é aqui onde a mágica acontece.

Todo o processo é feito em câmeras com temperatura controlada proporcionando o melhor ambiente para fermentação.

Feito isso, é hora de maturarmos a massa, onde ela irá passar por um processo de descanso que irá proporcionar sabores e aromas ao nosso pão.

Só após esse longo processo que nossa massa está pronta para ir ao forno. E, como dizem os mais renomados e antigos padeiros, o forno é o coração da padaria.

Por isso, nos dá Bacio, trouxemos um forno de Portugal que é considerado a Ferrari dos fornos.

Tudo isso é feito por nós porque aqui levamos a panificação como uma arte. Nosso objetivo é resgatar o processo natural e produzir pães sem nenhuma adição de conservantes fazendo pães artesanais saudáveis e saborosos que proporcionem uma experiência única e especial para nossos clientes.